Адзін з пытанняў часта задаваў праВысушаная цукерканапрыклад, якЗамарожаная сушаная вясёлка, Замарожаны высушаны чарвякіЗамарожаны вылучаны вылюдак. Высушаныя замарожваннеВысушаныя замарожваннем-гэта, ці ўтрымліваюць яны менш цукру, чым арыгінальныя цукеркі. Просты адказ-гэта не-высушаныя скуры не маюць менш цукру, чым у традыцыйных шкуры. Працэс высыхання замарожвання выдаляе ваду з цукерак, але не змяняе ўтрыманне цукру. Вось чаму:
Што адбываецца падчас высыхання?
Працэс сушкі замарожвання прадугледжвае замярзанне цукерак пры вельмі нізкіх тэмпературах, а потым размяшчаючы яго ў вакууме, дзе замарожаная вада (лёд) ператвараецца непасрэдна ў пара, абыходзячы вадкую фазу. Гэты працэс здымае амаль усю вільгаць з скупатаў, што дае ім сваю храбусткую тэкстуру і унікальны выгляд. Аднак высушванне замарожвання не мяняе асноўных інгрэдыентаў цукерак. Цукары, штучныя водары і іншыя кампаненты застаюцца ранейшымі - толькі ўтрыманне вады ўплывае.
Змест цукру ў скурках
Скаргаты вядомыя сваім высокім утрыманнем цукру, што спрыяе іх салодкаму і фруктовага водару. Рэгулярная порцыя кексаў змяшчае каля 42 грамаў цукру на сумку ў 2 унцыі. Паколькі замарожаныя шкарпэткі вырабляюцца з тых жа арыгінальных цукерак, іх утрыманне цукру застаецца ранейшым. Працэс сушкі замарожвання можа ўзмацніць водар, выдаляючы вільгаць, але не памяншае колькасць цукру ў цукерках.
На самай справе, канцэнтраваны водар у высушаных замарожваннях можа нават зрабіць іх салодкім для некаторых людзей, хоць фактычнае ўтрыманне цукру застаецца нязменным.
Частка кантролю і ўспрымання
Нягледзячы на тое, што шкарпэткі з высушаным замарожваннем маюць аднолькавае ўтрыманне цукру, што і звычайныя кексы, іх хрумсткая тэкстура і пашыраны памер могуць даць успрыманне, што вы ясьце менш цукерак. Паколькі высушаныя замарожваннем замарожваюць падчас працэсу сушкі замарожвання, некалькі з іх могуць выглядаць больш істотнай, чым столькі ж традыцыйных скуркоў. Гэта патэнцыйна можа прывесці да ўжывання менш частак, што можа прывесці да спажывання менш цукру ў цэлым, у залежнасці ад памеру порцыі.
Тым не менш, важна адзначыць, што толькі таму, што замарожаныя шкарпэткі выглядаюць большымі альбо адчуваюць сябе лягчэй, утрыманне цукру на кавалак застаецца такім жа, як і ў звычайных шкарпэтках. Таму, калі вы ясьце тую ж колькасць па вазе, вы спажываеце аднолькавую колькасць цукру.
Ці з'яўляюцца высушаныя замарожваннем скуры больш здаровым?
З пункту гледжання ўтрымання цукру, замарожаныя скупы не з'яўляюцца больш здаровым варыянтам, чым звычайныя шкарпэткі. Яны аднолькавыя цукеркі, толькі з выдаленай вадой. Калі вы шукаеце цукеркі з больш нізкім утрыманнем цукру, замарожаныя шкарпэткі не забяспечваюць гэтага. Аднак, паколькі тэкстура адрозніваецца, некаторым людзям можа быць лягчэйшым кантролем порцыі, што можа дапамагчы невялікім паступленнем цукру.
Выснова
Скітанка з высушаным замарожваннем не мае менш цукру, чым звычайныя кедры. Працэс сушкі замарожвання ўплывае толькі на ўтрыманне вільгаці ў цукерках, а не ўтрыманне цукру. Для тых, хто атрымлівае асалоду ад скуркаў, але занепакоены спажываннем цукру, кіраванне часткай з'яўляецца ключавым. Скуранкі з высумнай замарожваннем могуць прапанаваць унікальны і вясёлы досвед закускі, але ім усё роўна варта карыстацца ў меру з-за высокага ўтрымання цукру.
Час паведамлення: кастрычнік-14-2024