Адно з пытанняў, якія часта задаюць прасублімаваныя цукеркінапрыкладзамарожваная вясёлка, сублімаваны чарвякісублімаваны гік. Сублімаваныя SkittlesСублімаваныя Skittles заключаюцца ў тым, ці ўтрымліваюць яны менш цукру, чым арыгінальныя цукеркі. Просты адказ — не — сублімаваныя Skittles не ўтрымліваюць менш цукру, чым традыцыйныя Skittles. Працэс сублімацыі выдаляе ваду з цукерак, але не змяняе іх утрыманне цукру. Вось чаму:
Што адбываецца падчас сублімацыйнай сушкі?
Працэс сублімацыйнай сушкі прадугледжвае замарожванне цукерак пры вельмі нізкіх тэмпературах, а затым іх размяшчэнне ў вакууме, дзе замарожаная вада (лёд) ператвараецца непасрэдна ў пару, абмінаючы вадкую фазу. Гэты працэс выдаляе амаль усю вільгаць з Skittles, што надае ім хрумсткую тэкстуру і ўнікальны выгляд. Аднак сублімацыйная сушка не змяняе асноўныя інгрэдыенты цукерак. Цукар, штучныя араматызатары і іншыя кампаненты застаюцца ранейшымі — змяняецца толькі ўтрыманне вады.
Утрыманне цукру ў Skittles
Цукеркі Skittles вядомыя сваім высокім утрыманнем цукру, што спрыяе іх салодкаму фруктоваму смаку. Звычайная порцыя Skittles змяшчае каля 42 грамаў цукру на пачак вагой 2 унцыі. Паколькі сублімаваныя Skittles вырабляюцца з тых жа арыгінальных цукерак, утрыманне цукру ў іх застаецца ранейшым. Працэс сублімацыі можа ўзмацніць смак, выдаляючы вільгаць, але ён не памяншае колькасць цукру ў цукерках.
Насамрэч, канцэнтраваны смак сублімаваных цукерак Skittles можа нават зрабіць іх больш салодкімі для некаторых людзей, хоць фактычнае ўтрыманне цукру застаецца нязменным.
Кантроль і ўспрыманне порцый
Нягледзячы на тое, што сублімаваныя Skittles маюць такое ж утрыманне цукру, як і звычайныя Skittles, іх хрумсткая тэкстура і павялічаны памер могуць стварыць уражанне, што вы ясьце менш цукерак. Паколькі сублімаваныя Skittles набракаюць падчас працэсу сублімацыі, некалькі з іх могуць здавацца больш важкімі, чым такая ж колькасць традыцыйных Skittles. Гэта можа прывесці да таго, што вы з'ядаеце менш кавалачкаў, што, у сваю чаргу, можа прывесці да спажывання меншага цукру ў цэлым, у залежнасці ад памеру порцыі.
Аднак важна адзначыць, што, нягледзячы на тое, што сублімаваныя Skittles выглядаюць большымі або лягчэйшымі навобмацак, утрыманне цукру на штуку застаецца такім жа, як і ў звычайных Skittles. Такім чынам, калі вы з'ядаеце такую ж колькасць па вазе, вы спажываеце такую ж колькасць цукру.
Ці з'яўляюцца сублімаваныя Skittles больш здаровым варыянтам?
Што да ўтрымання цукру, сублімаваныя Skittles не з'яўляюцца больш карысным варыянтам, чым звычайныя Skittles. Гэта тыя ж цукеркі, толькі без вады. Калі вы шукаеце цукеркі з меншым утрыманнем цукру, сублімаваныя Skittles гэтага не забяспечаць. Аднак, з-за іншай тэкстуры, некаторым людзям можа быць лягчэй кантраляваць іх порцыі, што можа дапамагчы ў невялікай ступені кантраляваць спажыванне цукру.
Выснова
Сублімаваныя Skittles не ўтрымліваюць менш цукру, чым звычайныя Skittles. Працэс сублімацыі ўплывае толькі на ўтрыманне вільгаці ў цукерках, а не на ўтрыманне цукру. Для тых, хто любіць Skittles, але турбуецца пра спажыванне цукру, кантроль порцыі з'яўляецца ключавым фактарам. Сублімаваныя Skittles могуць прапанаваць унікальны і прыемны перакус, але іх усё роўна варта ўжываць умерана з-за высокага ўтрымання цукру.
Час публікацыі: 14 кастрычніка 2024 г.