У апошні час паведамлялася, што новы тып ежы стаў папулярным на рынку - замарожанай ежай.
Прамазаная ежа вырабляецца праз працэс, які называецца высушванне, якое прадугледжвае выдаленне вільгаці з ежы, замарожваючы яе, а потым цалкам высыхаючы. Гэты працэс дапамагае прадухіліць рост бактэрый і значна павялічвае тэрмін захоўвання прадуктаў харчавання.
Адной з найвялікшых пераваг высушанай ежы-гэта яго лёгкая і простая ў пераадоленні характару, які ідэальна падыходзіць для кемпінга або паходаў. Па меры таго, як аматары на свежым паветры шукаюць больш прыгодніцкіх і аддаленых месцаў, прадукты з высумнай замарожваннем становяцца больш прывабным варыянтам для гэтых людзей. Яны здольныя падарожнічаць святло, насіць больш ежы і лёгка рыхтаваць ежу на хаду.
Акрамя таго, замарожаныя прадукты набываюць папулярнасць як сярод падрыхтоўшчыкаў, так і выжывальнікаў. Гэтыя людзі рыхтуюцца да надзвычайных сітуацый і стыхійных бедстваў, дзе доступ да ежы можа быць абмежаваны. Высушаная ежа з доўгім тэрмінам захоўвання і лёгкасцю падрыхтоўкі-гэта практычнае і надзейнае рашэнне для гэтых людзей.
У дадатак да практычнага выкарыстання, у касмічных падарожжах выкарыстоўваецца замарожванне. З 1960-х гадоў NASA выкарыстоўвае высушаную ежу для касманаўтаў. Замарожаная ежа дазваляе касманаўтам атрымліваць асалоду ад рознымі варыянтамі харчавання, пры гэтым усё яшчэ гарантуючы, што ежа будзе лёгкай і лёгка захоўваць у космасе.
Хоць высушаная ежа мае мноства пераваг, некаторыя крытыкі лічаць, што ёй не хапае водару і пажыўнай каштоўнасці. Аднак вытворцы працуюць над паляпшэннем якасці і густу сваёй прадукцыі. Многія кампаніі, якія высушаюць замарожваннем харчовых прадуктаў, дадаюць у сваю прадукцыю неабходныя вітаміны і мінералы, а некаторыя нават пачынаюць ствараць варыянты гурманаў з больш шырокім спектрам водараў і тэкстур.
Адной з самых вялікіх праблем, з якімі сутыкаюцца высушаныя харчовыя кампаніі,-гэта перакананне спажыўцоў у тым, што ежа не толькі для надзвычайных сітуацый і выжывальнасці. Высушаная ежа можа выкарыстоўвацца ў паўсядзённым жыцці, забяспечваючы зручную і здаровую альтэрнатыву традыцыйнай ежы.
У цэлым уздым замарожвання прадуктаў адлюстроўвае рост тэндэнцыі практычных і эфектыўных рашэнняў для падрыхтоўкі і захоўвання прадуктаў харчавання. З расце спажывецкім попытам на надзейную і ў руху ежу, ежа, якая высушаецца, можа стаць усё больш папулярным выбарам для авантурыстаў, падрыхтоўкі і штодзённых спажыўцоў.
Час публікацыі: мая 17-2023