З ростам папулярнасцісублимированные цукеркі, асабліва на такіх платформах, як TikTok і YouTube, многія людзі цікавяцца яго пажыўнасцю. Адзін з распаўсюджаных пытанняў: "Ці шмат цукру ў сублимированных цукерках?" Адказ шмат у чым залежыць ад таго, ці арыгінальныя цукеркі былі сублімавана высушаныя, бо сам працэс не змяняе ўтрыманне цукру, але можа сканцэнтраваць яго ўспрыманне.
Разуменне сублімацыйнай сушкі
Працэс сублимационной сушкі ўключае ў сябе выдаленне вільгаці з ежы шляхам яе замарожвання і наступнага прымянення вакууму, каб дазволіць лёду сублімаваць непасрэдна з цвёрдага рэчыва ў пар. Гэты метад захоўвае структуру ежы, смак і пажыўныя рэчывы, у тым ліку ўзровень цукру. Што тычыцца цукерак, сублимационная сушка захоўвае ўсе зыходныя інгрэдыенты, уключаючы цукар. Такім чынам, калі цукерка з высокім утрыманнем цукру перад сублімацыйнай сушкай, яна застанецца з высокім утрыманнем цукру і пасля.
Канцэнтрацыя прысмакі
Адным з цікавых аспектаў сублімаваных цукерак з'яўляецца тое, што яны часта саладзейшыя на смак, чым аналагі без сублімацыйнай сушкі. Гэта адбываецца таму, што выдаленне вільгаці ўзмацняе густ, робячы слодыч больш выяўленай. Напрыклад, сублімавана высушаны Skittle можа быць больш салодкім і насычаным, чым звычайны Skittle, таму што адсутнасць вады паляпшае ўспрыманне цукру. Аднак фактычная колькасць цукру ў кожным кавалку застаецца ранейшай; ён проста адчувае сябе больш канцэнтраваным на небе.
Параўнанне з іншымі прысмакамі
У параўнанні з іншымі відамі цукерак, сублимированные цукеркі не абавязкова маюць больш цукру. Утрыманне цукру ў ліафілізаваных цукерках ідэнтычнае ўтрыманню цукру ў арыгінальных цукерках да таго, як яны былі сублімавана. Што робіць сублимированные цукеркі унікальнымі, так гэта іх тэкстура і інтэнсіўнасць водару, а не ўтрыманне цукру. Калі вы занепакоеныя спажываннем цукру, важна праверыць інфармацыю аб пажыўнасці арыгінальнай цукеркі, перш чым яна падвяргаецца сублимационной сушцы.
Меркаванні па ахове здароўя
Для тых, хто сочыць за спажываннем цукру, важна адзначыць, што хоць сублимированные цукеркі могуць здацца больш паблажлівымі з-за сваёй канцэнтраванай прысмакі, іх трэба ўжываць умерана, як і любыя іншыя цукеркі. Інтэнсіўны водар можа прывесці да спажывання большай колькасці, чым звычайнай цукеркі, што можа павялічыць спажыванне цукру. Тым не менш, сублимированные цукеркі таксама прыносяць задавальненне ў меншых колькасцях, што можа дапамагчы кантраляваць порцыі.
Падыход Рычфілда
У Richfield Food мы ганарымся тым, што вырабляем высакаякасныя сублимированные цукеркі, у тым лікулиофилизированная вясёлка, лиофилизированный чарвяк, ісублимированные цукеркі-гікі. Наш працэс сублимационной сушкі гарантуе захаванне арыгінальнага густу і салодкасці цукерак без неабходнасці штучных дабавак. Гэта прыводзіць да адчування чыстага, інтэнсіўнага густу, які падабаецца як аматарам цукерак, так і тым, хто шукае унікальнага пачастунку.
Заключэнне
У заключэнне,сублимированные цукеркіпа сваёй прыродзе не змяшчае больш цукру, чым звычайныя цукеркі, але іх слодыч можа быць больш інтэнсіўным з-за канцэнтрацыі водараў падчас сублимационной сушкі. Для тых, хто любіць салодкае, сублімаваныя цукеркі прапануюць унікальны і сытны вопыт, але, як і ўсе прысмакі, іх трэба ўжываць умерана. Ліафілізаваныя цукеркі Richfield - гэта высакаякасны і духмяны варыянт для тых, хто хоча атрымаць асалоду ад новым і захапляльным спосабам.
Час публікацыі: 12 жніўня 2024 г