Пакульсублимированные цукеркііабязводжаныя цукеркіна першы погляд можа здацца падобным, але насамрэч яны вельмі розныя з пункту гледжання вытворчых працэсаў, тэкстуры, водару і агульнага вопыту. Разуменне гэтых адрозненняў можа дапамагчы вам ацаніць тое, што робіць сублимированные цукеркі, такія як тыя з Рычфілда, унікальным і выдатным ласункам. Вось глыбокі погляд на тое, чым сублимированные цукеркі адрозніваюцца ад традыцыйных абязводжаных цукерак.
Вытворчы працэс
Асноўнае адрозненне паміж сублимированными і абязводжанымі цукеркамі заключаецца ў працэсе іх вытворчасці. Абязводжванне звычайна ўключае выкарыстанне цяпла для выдалення вільгаці з цукерак. Гэты працэс можа заняць ад некалькіх гадзін да некалькіх дзён і часта патрабуе высокіх тэмператур, якія могуць змяніць структуру і густ цукерак.
З іншага боку, сублимационная сушка прадугледжвае замарожванне цукерак пры вельмі нізкіх тэмпературах, а затым змяшчэнне іх у вакуумную камеру. Гэты працэс выдаляе вільгаць шляхам сублімацыі, калі лёд ператвараецца непасрэдна ў пар, не праходзячы праз вадкую фазу. Гэты метад з'яўляецца больш эфектыўным для захавання арыгінальнай структуры цукерак, густу і пажыўнасці, у выніку чаго прадукт набліжаецца да свежага стану.
Тэкстура і адчуванне ў роце
Адным з найбольш прыкметных адрозненняў паміж сублимированными і абязводжанымі цукеркамі з'яўляецца тэкстура. Абязводжаныя цукеркі часта становяцца жавальнымі або скуранымі з-за цяпла, якое выкарыстоўваецца ў працэсе. Гэтая тэкстура можа быць прыемнай, але значна адрозніваецца ад лёгкай, паветранай і хрумсткай кансістэнцыі сублимированных цукерак.
Ліафілізаваныя цукеркі валодаюць унікальным храбусценнем, якое хутка раствараецца ў роце, забяспечваючы цудоўны сэнсарны вопыт. Такая тэкстура дасягаецца дзякуючы таму, што працэс сублімацыйнай сушкі выдаляе вільгаць, захоўваючы пры гэтым першапачатковую структуру цукерак, ствараючы паветраны і хрумсткі прадукт, які адначасова і сытна, і весела ёсць.
Інтэнсіўнасць водару
Інтэнсіўнасць густу сублимированных цукерак звычайна значна вышэйшая, чым у абязводжаных цукерак. Цяпло, якое выкарыстоўваецца пры абязводжванні, можа прывесці да некаторай страты густу, у той час як сублимационная сушка захоўвае натуральныя водары інгрэдыентаў, пазбягаючы высокіх тэмператур. Гэта прыводзіць да больш канцэнтраванага і яркага густу сублимированных цукерак. Кожны ўкус Richfield'sлиофилизированная вясёлкааболиофилизированный чарвякцукеркі забяспечваюць моцны выбух густу, які не мае сабе роўных з традыцыйнымі абязводжанымі прысмакамі.
Харчовая каштоўнасць
Сулімацыйная сушка таксама лепш захоўвае пажыўныя рэчывы інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца ў цукерках. Нізкія тэмпературы і вакуумнае асяроддзе дапамагаюць захаваць вітаміны, мінералы і іншыя пажыўныя рэчывы, якія могуць быць страчаны падчас працэсу абязводжвання пры высокай тэмпературы. Гэта азначае, што сублімаваныя цукеркі могуць прапанаваць больш пажыўны варыянт у параўнанні з іх абязводжанымі аналагамі, што робіць іх лепшым выбарам для спажыўцоў, якія клапоцяцца пра сваё здароўе.
Тэрмін прыдатнасці і захоўванне
Як сублимированные, так і дэгідратаваныя цукеркі маюць працяглы тэрмін захоўвання ў параўнанні са свежымі прадуктамі дзякуючы выдаленню вільгаці, што прадухіляе псуту. Аднак ліофілізаваныя цукеркі, як правіла, маюць яшчэ большы тэрмін прыдатнасці, таму што працэс выдаляе больш вільгаці, чым абязводжванне. Гэта робіць сублимированные цукеркі больш зручнымі для працяглага захоўвання і ідэальнымі для экстраных запасаў або далёкіх паездак.
Прыхільнасць Richfield да якасці
Richfield Food з'яўляецца вядучай групай сублимированных харчовых прадуктаў і дзіцячага харчавання з больш чым 20-гадовым вопытам. У нас ёсць тры заводы класа BRC A, якія прайшлі аўдыт SGS, а таксама заводы і лабараторыі GMP, сертыфікаваныя FDA ЗША. Нашы сертыфікаты ад міжнародных органаў гарантуюць высокую якасць нашых прадуктаў, якія абслугоўваюць мільёны дзяцей і сем'яў. З пачатку нашай вытворчасці і экспарту ў 1992 годзе мы выраслі да чатырох фабрык з больш чым 20 вытворчымі лініямі. Shanghai Richfield Food Group супрацоўнічае з вядомымі айчыннымі крамамі для маці і дзяцей, у тым ліку Kidswant, Babemax і іншымі вядомымі сеткамі, якія могуць пахваліцца больш чым 30 000 кааператыўных крам. Нашы сумесныя намаганні онлайн і афлайн дасягнулі стабільнага росту продажаў.
У заключэнне, у той час як сублімаваныя і дэгідратаваныя цукеркі даюць унікальныя перавагі, сублімаваныя цукеркі вылучаюцца сваёй цудоўнай тэкстурай, інтэнсіўным густам, утрыманнем пажыўных рэчываў і падоўжаным тэрмінам захоўвання. Гэтыя якасці робяць сублимированные цукеркі, такія як тыя, што прапануе Richfield, смачным і інавацыйным выбарам для аматараў цукерак. Адкрыйце для сябе розніцу, паспрабаваўшы Richfield'sлиофилизированная вясёлка, лиофилизированный чарвяк, ілиофилизированный вылюдакцукеркі сёння.
Час публікацыі: 3 ліпеня 2024 г