As сублимированные цукеркістановіцца ўсё больш папулярным, многім людзям цікава, з чаго гэта робіцца. Частае пытанне, якое ўзнікае: "Ці апрацоўваюцца сублимированные цукеркі?" Кароткі адказ - так, але апрацоўка ўнікальная і істотна адрозніваецца ад іншых метадаў вытворчасці цукерак.
Працэс сублимационной сушкі
Ліафілізаваныя цукеркі сапраўды апрацоўваюцца, але выкарыстоўваны працэс прызначаны для захавання першапачатковых якасцей цукерак пры трансфармацыі іх тэкстуры. Працэс сублимационной сушкі пачынаецца з замарожвання цукерак пры вельмі нізкіх тэмпературах. Пасля замарожвання цукеркі змяшчаюцца ў вакуумную камеру, дзе ўтрыманне вільгаці выдаляецца шляхам сублімацыі - працэсу, пры якім лёд ператвараецца непасрэдна ў пар, не праходзячы праз стадыю вадкасці. Гэты метад апрацоўкі з'яўляецца далікатным у параўнанні з іншымі формамі апрацоўкі ежы, якія выкарыстоўваюць высокую тэмпературу або хімічныя дабаўкі, захоўваючы натуральны густ і пажыўнасць цукерак.
Захаванне першапачатковых якасцей
Адна з асноўных пераваг сублимационной сушкі заключаецца ў тым, што яна захоўвае першапачатковыя якасці цукерак, уключаючы іх водар, колер і пажыўнасць. У той час як сублимационная сушка сапраўды змяняе тэкстуру, робячы цукерку лёгкай, паветранай і хрумсткай, яна не патрабуе дадання кансервантаў, араматызатараў або штучных інгрэдыентаў. Гэта робіць сублимированные цукеркі больш натуральнай і часта больш здаровай альтэрнатывай іншым апрацаваным цукеркам, якія могуць залежаць ад хімічных дабавак.
Параўнанне з іншымі метадамі апрацоўкі
Традыцыйная апрацоўка цукерак часта ўключае варэнне або кіпячэнне інгрэдыентаў пры высокай тэмпературы, што можа прывесці да страты некаторых пажыўных рэчываў і змяніць натуральны густ цукерак. Наадварот, сублимационная сушка - гэта халодны працэс, які захоўвае цэласнасць арыгінальнай цукеркі. У выніку атрымліваецца прадукт, набліжаны да арыгінала па смакавых і харчовых каштоўнасцях, але з зусім новай прывабнай тэкстурай.
Прыхільнасць Richfield да якасці
У Richfield Food мы імкнемся вырабляць высакаякасную ежусублимированные цукеркі такія яклиофилизированная вясёлка, лиофилизированный чарвяк, ісублимированные цукеркі-гікі з выкарыстаннем перадавой тэхналогіі сублимационной сушкі. Наш працэс гарантуе, што цукеркі захаваюць свой першапачатковы густ і харчовыя перавагі, ператвараючыся ў хрумсткі ласунак, які растае ў роце. Мы ганарымся тым, што не выкарыстоўваем штучных кансервантаў або дадаткаў, гарантуючы, што нашы сублимированные цукеркі максімальна натуральныя і смачныя.
Меркаванні па ахове здароўя
У той час як сублимированные цукеркі апрацоўваюцца, варта адзначыць, што апрацоўка мінімальная і не прымяншае харчовую каштоўнасць цукерак. Фактычна, паколькі працэс сублимационной сушкі выдаляе вільгаць без неабходнасці высокай тэмпературы, гэта дапамагае захаваць вітаміны і мінералы, якія ў адваротным выпадку могуць быць страчаны пры традыцыйных метадах вырабу цукерак. Гэта робіць сублимированные цукеркі патэнцыйна лепшым варыянтам для тых, хто шукае смачнага пачастунку без дадання хімічных рэчываў, якія змяшчаюцца ў іншых апрацаваных закусках.
Заключэнне
У заключэнне, хаця сублімавана высушаныя цукеркі сапраўды апрацоўваюцца, метад, які выкарыстоўваецца, прызначаны для захавання першапачатковых якасцей цукерак, прапаноўваючы пры гэтым новую і захапляльную тэкстуру. Сулімацыйная сушка - гэта далікатны і натуральны працэс, які захоўвае смак, колер і пажыўнасць цукерак без патрэбы ў штучных дадатках. Ліафілізаваныя цукеркі Richfield з'яўляюцца прыкладам пераваг гэтага працэсу, забяспечваючы высакаякаснае, духмянае і натуральнае ласунак, якое вылучаецца сярод іншых апрацаваных цукерак.
Час публікацыі: 15 жніўня 2024 г